Самое быстрое тесто для пирожков: получаются мягкие, воздушные и золотистые – сложно оторваться

Не всем нравится работать с дрожжевым тестом. Кто-то не хочет ждать, пока тесто поднимется, кому-то дрожжи во вред, поэтому предлагаем рецепт теста, из которого можно приготовить не просто быстрые пирожки, но и очень вкусные.

Благодаря дополнительным ингредиентам тесто получается воздушным, пористым и очень вкусным.

Ранее мы рассказывали, как приготовить отличное тесто для рулетов.

Ингредиенты:

• 600 мл кефира;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 60 г сливочного или растительного масла;
• 1 ч. ложка соды;
• 800-1000 г муки;
• растительное масло для жарки;
• начинка (на ваш вкус).

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло, введите соду, хорошенько перемешайте, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
2. Кстати, сахар обеспечит пирожкам при жарке золотистый цвет, а масло поможет сделать пирожки мягкими и не резиновыми.
3. Просейте муку и введите в кефирную смесь. Замесите тесто. Тесто должно получится эластичным, но не липнущим к рукам.
4. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 15, чтобы все ингредиенты подружились.
5. После этого можно приступать к формированию пирожков. Это тесто подходит для любой начинки – сладкой и соленой.
6. Обжаривать пирожки нужно в достаточном количестве растительного масла. Убрать излишний жир помогут бумажные салфетки.

Пирожки из этого теста получаются воздушными и очень вкусными. Приятного аппетита!