Печеночный рулет: вкусная и очень легкая закуска к праздничному столу от известной шеф-повара

Кулинар Валентина Саенко, ранее делившаяся рецептом куриного филе по-киевски, рассказала, как приготовить вкусную закуску — печеночный рулет.

Рецепт она выложила на своей странице в соцсетях, отметив, что эта легкая закуска отлично подойдет и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 150 г;
• Мука — 100 г;
• Соль и перец;

• Лук — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт;
• Грибы (шампиньоны) — 0,5 кг;

• Майонез — 150 г;
• Плавленый сыр — 150 г;
• Твердый сыр — 100 г;
• Чеснок — 3 зубчика.

Приготовление:

• Для блинчиков смешать все ингредиенты (первые пять в списке), перебить блендером. Пожарить блины с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде.
• Для начинки лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терку, измельчить грибы и пожарить. Добавить соль и перец.
• Для соуса смешать майонез, плавленый сыр, чеснок и натертый сыр.
• Один блинчик смазать соусом, второй выложить, закрыв половинку первого и так сделать с половиной всех блинчиков, перемазывая соусом. Выйдет «полотно», которое впоследствии будет сворачиваться в рулет.
• Сверху выкладывается половина начинки и скручивается рулет.
• Аналогично делается и второй рулетик.
• Готовые рулеты завернуть в пленку и положить в холод до стабилизации.

«Я свой рулет еще смазала майонезом и посыпала орехами и зеленью», — добавляет автор рецепта.