Главный враг тыквы: Почему она гниет без плодоножки и как ее хранить при +12°C

Для длительного хранения тыквы критически важны два фактора: целостность защитного слоя и стабильный температурный режим. Если тыква начинает портиться еще до Нового года, скорее всего, были нарушены именно эти условия.

Два критических условия для тыквы

1. **Целая плодоножка.** При сборе урожая никогда не выламывайте плодоножку. Она является естественным защитным барьером от проникновения грибков и инфекций. Плодоножка должна быть сухой, жесткой и иметь длину не менее 5–7 см. Тыквы без плодоножки нужно использовать в первую очередь.
2. **Прохлада и сухость.** Тыква не любит ни мороза, ни жары. Оптимальная температура для хранения — **от +8 до +12 °C**. Влажность не должна превышать 75%. Более высокая температура приводит к увяданию, а низкая — к подмерзанию мякоти и быстрой порче. Идеальные места: прохладный погреб или сухая кладовка.

Метод обработки

Даже если тыква кажется идеальной, перед закладкой на хранение протрите ее сухой чистой тряпкой, а затем обработайте слабым раствором марганцовки, чтобы уничтожить поверхностные споры плесени. Обязательно дождитесь полного высыхания плода.