Без маринадов и рассолов: как вкусно и просто заготовить вкуснейшие огурцы на зиму

По этому рецепту огурцы готовятся быстро и без лишних хлопот. Если вы еще не заготовили огурцы на сезон холодов, то попробуйте очень простой рецепт закрутки с этим овощем. Многие привыкли заморачиваться над маринадом, но огурцы отлично закрываются в собственном соку. Получаются хрустящими и очень вкусными.

Рецептом огурцов в своем соку с чесноком на зиму поделился кулинарный Ютуб-блог "Класична кухня". Это понятный способ заготовки, для которого потребуются только самые доступные продукты. Специи придадут овощам пряности и приятное послевкусие.

Ингредиенты:

• 3 кг огурцов, желательно маленькие плоды
• 150 г растительного масла
• 150 г сахара
• 150 г уксуса
• 90 г соли
• 1 ч. л. перца красного
• 1 ч. л. перца черного
• 1 ч. л. горчицы семян
• 1 ч. л. горчичного порошка
• 3 головки чеснока
• 150 г зелени укропа и петрушки

Способ приготовления:

1. Огурцы режем на две части вдоль, если маленькие, а если средние – на 4 части.
2. Петрушку и укроп режем мелко.
3. Чеснок трем на терке или измельчаем с помощью пресса.
4. Добавляем специи, соль, сахар, растительное масло, уксус, чеснок, зелень и перемешиваем.
5. Оставляем на 5 часов, должно пустить много сока.
6. Накладываем в сухие банки, накрываем стерилизованными крышками и стерилизуем: 0,5-литровую банку – 10 минут, 1 л – 20 минут.
7. Закатываем крышки и накрываем на 10 часов.