Торт «Чудо» (Медовый)

06.02.2018 88 0.0 0
Торт «Чудо» (Медовый)


В верхней посуде растапливаем:  60 гр. сливочного масла;

1 ст. ложка сахара;
2 ст. ложки мёда;
2 ст. ложки водки.

Снимаем с пара. Когда масса немного остынет – добавляем 3 взбитых яйца.
Ставим вновь на паровую баню и добавляем 2 ч. ложки соды.
Мешаем до тех пор, пока масса не увеличиться в объёме в 2 раза. При непрерывном помешивании добавляем 2,5 стакана муки.

Снять тесто с пара, добавить ещё 1 ст. муки и хорошо вымесить его.
Разделить тёплое тесто на 8 кусков, сформировать его в виде шаров и каждый тонко раскатать. Разделочную доску припорошите мукой, чтоб не прилипало.

Старайтесь делать всё очень быстро, чтобы тесто не остыло и не затянулось.
Выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 220- 250 градусов.

Готовим заварной крем.

Нам понадобится

1,5 стакана молока, которое мы доводим до кипения.
Смешиваем 1 стакан сахара ,
1 яйцо,
2-3 ст. ложки муки и ½ стакана молока и вливаем в кипящее    молоко

Непрерывно помешиваем до загустевания. Снимаем и охлаждаем его до комнатной температуры. Добавляем в крем 150- 200 гр. сливочного масла.

Смазываем коржи и убираем готовый торт на 4- 5 часов в прохладное место или в холодильник для пропитки.
В этот  основной рецепт можно, по вашему желанию , внести дополнения . В крем можете добавить ванилин или натертую цедру цитрусовых, а  коржи пересыпать размолотыми орехами .


Читайте также:
avatar