Рулетики из свинины с начинкой и с грибным соусом

Мясо нарезаем поперек волокон на 4 отбивные, отбиваем с двух сторон, солим, перчим и обмазываем горчицей.

Ингредиенты:

1. Мясо (свинина) – 400г
2. Сервелат – 4 ломтика
3. Сыр 50г
4. Соль
5. Перец
6. Горчица

Для соуса:

1. Грибы – 300г
2. Сметана – 4 столовых ложки
3. Молоко – 100 мл
4. Лук – 1 шт
5. Соль
6. Перец
7. Зелень

Приготовление:

Мясо нарезаем поперек волокон на 4 отбивные, отбиваем с двух сторон, солим, перчим и обмазываем горчицей.
На каждый кусок нужно выложить по ломтику колбасы и сыра, потом свернуть рулетиком (можно закрепить зубочисткой).
Обжарьте со всех сторон до золотой корки.

Для соуса:

Обжарьте лук, добавьте порезанные грибы, посолите, поперчите. Смешайте сметану с молоком и влейте до грибов, перемешайте.
Посолите и посахарите по вкусу.
Залейте рулетки соусом и потомите на медленном огне 2-3 минуты. В конце посыпьте зеленью.
Как гарнир подойдет картофельное пюре.