Ньокки с творогом и пармезаном

10.05.2018 110 0.0 0
Ньокки с творогом и пармезаном
Смешать творог, желток, очищенную и натертую на мелкой терке картошку, рубленую зелень (оставьте пару целых веточек для украшения), тертый пармезан. Добавить 130 г муки и замесить тесто.

Сформовать тесто в довольно тонкую колбаску и убрать на полчаса в холодильник(все это можно сделать заранее, с утра или накануне вечером). Затем достать и нарезать колбаску поперек на небольшие кусочки Отварить ньокки в подсоленной воде 10-15 минут.

Подавать со сливочным маслом, посыпав свежей зеленью. В тарелку с ньокки можно добавить любой подходящий к пасте соус, например песто, болоньезе или томатный.

Порции: 4, подготовка: 40 мин, приготовление 100-15 мин
  • 4 крупных отварных картофелины
  • 150 г творога средней жирности
  • желток 1 яйца
  • 50 г тертого пармезана
  • 140 г муки
  • 2 3 веточки зеленого базилика
  • 2—3 веточки тимьяна, соль


Читайте также:
avatar