Нежный суп-пюре с яблоком и пастернаком

12.10.2018 158 0.0 0
Нежный суп-пюре с яблоком и пастернаком
Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 6

Ингредиенты:
  • 25 г масла
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 средних луковицы
  • 600 г пастернака
  • 2 зубчика чеснока
  • 600 г яблок
  • 1 литр куриного бульона
  • 150 мл молока
  • морская соль и молотый черный перец


Приготовление:

1. Растапливаем масла в большой кастрюле. Осторожно обжариваем лук и пастернак в течение 15 минут или пока лук не смягчится. Добавляем чеснок и яблоки и варим еще две минуты, регулярно помешивая.

2. Наливаем бульон и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим около 20 минут или пока пастернаки не станут очень мягкими. Удаляем с огня и приправляем солью и свежим молотым черным перцем. Смешиваем смесь в кухонном комбайне до получения однородной массы.

3. Перемешиваем в молоке, добавив немного дополнительного, если потребуется. Приправляем по вкусу солью и свежим молотым черным перцем.

Читайте также:
avatar