Незабываемый рецепт тирамису с миндальной крошкой

Время подготовки: 30 минут-1час
Время приготовления: 30 минут
Порции: 2

Ингредиенты:

Для тирамису:

• 3 яйца 
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 100 мл двойных сливок, мягко взбитые
• 125 г маскарпоне
• 2 ст.л. кофейного ликера
• 6 готовых палочек для тирамису
• 150 мл свежего кофе
• 2 ч.л. какао-порошка
• 1 ст.л. тертого белого шоколада

Для миндальной крошки:

• 100 г сахара
• 100 г миндаля

Приготовление:

1. Для тирамису помещаем яичные желтки и сахарную пудру в большую миску и взбиваем электрическим миксером до однородности. 

2. Добавляем мягко взбитые сливки, маскарпоне и кофейный ликер и хорошо перемешиваем.

3. В отдельной миске взбиваем яичные белки до появления жестких пиков. Добавляем в смесь крема.

4. Смешиваем остальную часть ликера с охлажденным кофе в мелкой тарелке.

5. Окунаем половину печенья в кофейную смесь. Кладем в основании большой тарелки, затем ложкой выкладываем сливочную смесь. Повторяем то же самое пока крем не закончится.

6. Посыпаем какао-порошком и тертым белым шоколадом и охлаждаем в течение 30 минут, если позволяет время.

7. Для миндальной крошки помещаем сахар в сковородку и плавим на маленьком огне, пока он не превратится в карамельный цвет.

8. Добавляем миндаль и перемешиваем. Наливаем на лист для выпечки, выложенный бумагой для выпечки, и оставляем охладиться.

9. После украшаем вершину тирамису. Подаем.