Капустная солянка с грибами

31.03.2018 148 0.0 0
Капустная солянка с грибами
Капустная солянка с грибами — вкусное осеннее, овощное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол. Готовится совершенно просто, быстро. Можно подать такую солянку и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира, например, к отварному мясу.

Для приготовления капустной солянки с грибами понадобится:
  • капуста белокочанная — 600 г;
  • шампиньоны — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • паста томатная — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 2-3 ст. л.;
  • вода — 150 мл.

Капусту тонко нашинковать, чуть посолить и помять руками. Поместить капусту в кастрюлю, влить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 5-7 минут.
Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле 3-4 минуты.
Шампиньоны порезать на 4 части или не очень тонкими пластинами и добавить к луку и моркови.
Посолить, поперчить, перемешать и обжаривать все вместе 4-5 минут.
Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю с капустой.
Перемешать, еще по вкусу посолить и поперчить. Тушить капустную солянку с грибами на слабом огне под закрытой крышкой 15 минут. В конце добавить томатную пасту, протушить еще 5 минут.
Замечательная, вкусная капустная солянка с грибами готова. Можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.


Читайте также:
avatar