Как приготовить кисло-сладкий соус?

26.04.2017 362 0.0 0
Как приготовить кисло-сладкий соус?
Рецепт приготовления знаменитого кисло-сладкого соуса в домашних условиях.

Ингредиенты
  • 2 небольших луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной),
  • 2 ст. л. растительного масла (я использовала оливковое),
  • 2 ст.л. соевого соуса,
  • 2 ст.л. сухого белого вина,
  • 1 ст.л. яблочного уксуса,
  • 3 ст.л. кетчупа,
  • 2 ст.л. коричневого сахара,
  • 125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый, или ананасовое пюре),
  • 1 ст.л. крахмала,
  • 2 ст.л. воды.

Рецепт приготовления
  1.  Мелко нарезаем лук, чеснок и имбирь.
  2.  Хорошо нагреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем лук, чеснок и имбирь, буквально 2 минуты, пока лук не станет мягкий и прозрачный. Убираем в сторону.
  3.  В небольшой кастрюльке смешиваем соевый соус, вино, сок, уксус, кетчуп, сахар. Хорошо перемешиваем.
  4.  Добавляем смесь овощей к смеси жидкостей, хорошо перемешиваем. Даём соусу закипеть.
  5.  Смешиваем крахмал с водой.
  6.  Постоянно помешивая соус, вливаем крахмал тонкой струйкой.
  7.  Помешивая, варим, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
  8.  При желании соус можно процедить, для красоты. Но я чаще всего оставляю овощи в соусе, так вкуснее.
  9.  Вот и всё. Соус готов. Быстрый и простой рецепт этого соуса поможет вам украсить любое мясное, и не только мясное, блюдо.
Кисло-сладкий соус готов. Этот соус весьма универсальный, отлично подходит к мясным, рыбным блюдам, а также к разнообразным закускам: картофелю фри, наггетсам, луковым кольцам и т.д.

Приятного аппетита!


Читайте также:
avatar