Как приготовить капустный пирог? Фоторецепт

17.08.2017 190 0.0 0
Как приготовить капустный пирог? Фоторецепт
Предлагаем вашему вниманию подробный фоторецепт приготовления вкуснейшего домашнего капустного пирога.


Ингредиенты

Для начинки:
  • 1 кг. капусты
  • 0.5 л. молока (можно и нежирные сливки)
  • 10-15 гр. сливочного масла
  • 4 яйца
Для теста:
  • 250 гр. творога (любой жирности)
  • 125 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.ложка разрыхлителя
  • + 1 желток и 1 ст.л. молока (для обмазывания).


Рецепт приготовления

1. Капусту мелко нашинковать, залить молоком, довести до кипения, убавить огонь и оставить на 25-30 минут готовиться под крышкой.

2. Творог, яйца, сахар и размягченное масло хорошо перемешать до однородности. Вмешать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Оставить на 10 минут.

3. Капусту откинуть на дуршлаг и слегка отжать. Переложить в большую миску, добавить сливочное масло и яйца, посолить, всё хорошо перемешать и оставить остывать. В это время разделить тесто на две неравные части. Руками распределить большую часть теста по дну и бортикам формы (на данном фото представлена форма диаметром 26 см).

4. Выложить начинку и хорошо утрамбовать её. Меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Руками сверху слегка прижать пирог, чтобы начинка равномерно распределилась. Взбить желток и молоко, и обмазать получившейся смесью верх пирога.

5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке порядка 35-40 мин. Дать немного остыть и подавать к столу.

Приятного аппетита!


Читайте также:
avatar